斩拌机厂家 多功能食品斩拌机
更新时间：2024-04-27
信息编号：2485105
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斩拌机厂家 多功能食品斩拌机
斩拌机的工作原理：
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙，斩刀与斩锅同时相对运转，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是对于产品物料的乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度及出品率。常规为高低双速斩拌机，也可根据客户需求添加变频器达到任意调速加工需要。
斩拌机的适用范围：
斩拌机广泛应用于水饺、馄饨、包子、香肠、肉丸、肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类、豆制品等食物行业物料的粉碎搅拌加工。
斩拌机的组成结构及特点：
斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴、出料盘、机架及电机传动部分、电控系统组成。斩锅由电机带动通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机经皮带带动斩刀高速旋转。原料在斩锅中做螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。另外客户根据所需加工产品特性可订制变频斩拌机，选用优质变频器和变频电机，可任意调速，小、效率高、节能效率好。
斩拌机的技术参数：
型号 | 生产能力 Kg/次 | 料锅容积 L | 功率 kw | 斩刀数量 | 斩刀转速r/min | 斩锅转速r/min | 主机尺寸 mm
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ZB-20 | 10-15 | 20 | 1.85 | 3 | 1400/2900 | 16 | 770*650*980 |
ZB-40 | 15-20 | 40 | 6.25 | 3 | 1400/2900 | 12 | 1245*810*1094 |
ZB-80 | 40-50 | 80 | 15 | 6 | 1400/2900 | 8/12 | 2300*1202*1195 |
ZB-125 | 70-80 | 125 | 23 | 6 | 1400/2900 | 8/12 | 2400*1420*1300 |
15690854666
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